Состав
3 стакана муки
0,5 ч. ложки соды
1/4 ч.л. соли
1 яйцо
1 стакан кефира или простокваши
0,5 кг картофеля
1 -2 луковицы
200 г грибов
Подсолнечное масло
Приготовление
К просеянной муке добавить соду, соль, кефир, яйцо и замесить мягкое тесто. Тесто не должно быть тугим. Оставить его на 10 -15 минут.
Тем временем приготовим начинку. Картофель отварим в подсоленной воде, размять, остудить
Грибы и лук нарезать, обжарить до готовности около 10-15 минут.
К картошке добавляем грибы с луком и тщательно перемешиваем.
Тесто разделываем на небольшие колобки
Затем формируем лепешку, на середину которой кладем начинку. Начинки лучше класть побольше так будет вкуснее.
Формируем пирожки, тщательно защипываем края.
Переворачиваем пирожок швом вниз, и раскатываем аккуратно скалкой, как можно тоньше.
Жарим в небольшом количестве масла до румяной корочки с обеих сторон.
источник
Идёт загрузка...
Комментарии: