Такая аджика пригодится вам круглый год. Любое мясо перед запеканием, если обработать такой аджикой перед готовкой, станет нежнее и вкуснее в сотню раз. Так же эта аджика очень хорошо добавляется в борщи и супы, жаркое и рагу. Да и просто как острый соус к шашлыку, куре гриль и прочее прочее прочее. Всего и не перечислить. Хранится она хорошо – но желательно что бы это был или прохладный погреб или холодильник. Варьируя количество тех или иных инградиентов – можно добиться разных вкусов, острее, садче, нежнее и так далее. Все в ваших руках.
ПРОДУКТЫ
Время приготовления
2-3 кг помидор
200 гр хрена (корня)
200-300 гр острого перца
2-3 шт сладкого перца
Растительное масло 4 ст .л
Уксус 2 ст л
Сахар 1 ст л
Чеснок 1 головка
Соль 1 ст л
Все составляющие, а именно помидоры, перцы (острый и сладкий), чеснок и хрен перекрутить на мясорубке.
Добавить соль – примерно 1 ст ложку, можно чуть больше если вы будете хранить вне холодильника и использовать его исключительно как специю.
Затем сахар и половину растительного масла. Хорошо все перемешать.
В посудине довести до кипения уксус и оставшееся растительное масло. Залить в соус и еще раз перемешать. Закрываем лучше крышками, которые закручиваются без ключа, в крайнем случае, под пластмассовые крышки. И ставим на холод – буквально на следующий день аджика уже готова к применению.
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Давыденко Валерий
Идёт загрузка...
Комментарии: