Чем полезен имбирь? Имбирь – специя, которая была известна еще в древности. Человек использует имбирь более 2000 лет от различных недугов и приготовления блюд и напитков. Не зря его называют "чудо-лекарь", так как спектр его положительного действия на организм очень широк. Если перечислить все его достоинства страницы не хватит.
Имбирь антиоксидант, содержит соли магния, кальция и фосфора, а также витамины группы В, С, А, железо, цинк, калий, натрий, алюминий, аспарагин, кальций, каприловую кислоту, холин, хром, германий, железо, линолиевую кислоту, магний, марганец, никотиновую кислоту, фосфор, кремний.
Содержит все незаменимые для человека аминокислоты, эфирные масла: камфин, феландрин, цинеол, борнеол, цитрал, бета-каротин, капсаицин, кофеиновую кислоту, куркумин. Высушенный имбирь имеет другой химический состав, в нем снижена способность стимулировать пищеварение, но повышены противовоспалительные и обезболивающие свойства. По содержанию витаминов и микроэлементов имбирь превосходит лимон и апельсин (кроме витамина С).
Имбирь можно увидеть на полках супермаркетов, но многие проходят мимо, так как понятия не имеют, что с ним делать.
Действие, которое оказывает имбирь:
1. В стрессовых ситуациях, если вы испытываете волнение, чувствуете усталость и у вас важная встреча – пейте имбирный чай, он прекрасно тонизирует организм.
2. Поможет усвоить пищу и вывести все виды токсинов. Если у человека гастрит с повышенной кислотностью, имбирь можно употреблять, но в небольших количествах.
3. Улучшает мозговое кровообращение и память.
4. Одолеет простуду, восстановит иммунитет. Показан в период эпидемий.
5. Очищает закупорки печени и разжижает кровь. Лечит кожные язвы и фурункулы.
6. Способствует похудению.
7. Противогрибковое и потогонное действие.
8. Легкое слабительное, ветрогонное, желчегонное.
9. Антигельминтное.
10. Противоядное средство при отравлении грибами.
11. Снижает холестерин.
12. Противораковое.
13. Лечит гипотонию.
14. Противовоспалительное средство при артритах.
15. Омолаживает организм.
16. При выпадении волос и т.д.
Осторожно следует применять имбирь больным с сердечной аритмией и людям, снижающим повышенное давление лекарствами, так как давление может подняться; с желудочно-кишечными заболеваниями, при температуре, язве желудка, язвенным колитом, гепатитом, аллергией и гипертонией.
На заметку: жители средней полосы и северных районов России страдают от нехватки солнца. В таких условиях очень трудно поддерживать в организме необходимый баланс витаминов и микроэлементов. Употребление небольшого количества имбиря при приготовлении пищи и напитков заменит минеральные комплексы и БАДы. Имбирь содержит все полезные вещества так необходимые человеку для поддержания крепкого сибирского здоровья.
Рецепт имбирного чая
200 мл. воды;
100 мл. молока
1,5-2,0 см свежего корня имбиря (натереть на терке 2 ч.л. или нарезать на маленькие кусочки)
0,5 ч. ложки зеленого чая или 1 пакетик зеленого чая
2 ч. л. сахара.
Приготовить его просто: в холодную воду добавить имбирь, сахар, зеленый чай и молоко, довести до кипения. Поварить 3-5 минут, дать настояться, процедить и чай с немного острым вкусом готов! Поверьте, этот чай не оставит Вас равнодушным!
Зеленый чай можно заменить обычным черным, а вместо молока добавить лимон. Если такой напиток употреблять перед едой, чувство года будет не таким выраженным. Имбирь содержит вещества, способствующие кровоснабжению, усиливающие обмен веществ. Для тех, кто стремится похудеть и сжечь лишний жир, показан имбирный чай с лимоном, употребляйте напиток перед едой, так как он притупляет чувство голода.
Имбирь тонизирует кожу, подтягивает, придает коже свежесть. Чашечка имбирного чая в день и ваша кожа засияет, исчезнут морщины.
С помощью имбиря можно избавиться от целлюлита.
Нанести смесь на проблемные участки кожи, укутать целлофаном и замотать теплой тканью, сделав эффект компресса, держать не менее час. После душа растереть рукавицей до красноты. Делать эту процедуру достаточно 1 раз в неделю
Рецепт:
имбирь молотый или свежий – 50 г.
3 столовые ложки меда,
сок 1 лимона,
3-5 капель миндального масла
2 столовые ложки отвара березовых листьев (при целлюлите отвар березовых листьев полезно также пить )
Очищающая маска молодости для любого типа кожи:
Порошок имбиря 0,5 ч.л. смешать с соком половины лимона, добавить половинку размягченного авокадо. Маску нанести на лицо после очищения кожи на 15 минут. Желательно перед этим кожу распарить. Затем маску смыть прохладной водой. Кожа будет подтянутой и свежей.

Рецепт с сайта seryogina.ru – практика натурального питания.
Маринованный имбирь.
Кто знаком с японской кухней, хорошо знают маринованный имбирь, который служит дополнением к роллам, суши и т.д. Рецептов существует много, я предлагаю рецепт приготовления без нагревания, без сахара и соли: 1 литровая стеклянная емкость, 2 стакана свежего молодого имбиря тонко нарезанного, 1 стакан натурального яблочного уксуса, 1 стакан воды, 1/2 стакана изюма, замоченного предварительно на 3 часа, 1/2 стакана крупно натертой свеклы, 1 ч. л. зерен кориандра.
В блендере измельчите изюм, свеклу вместе с водой на большой скорости.
Процедите к стеклянную емкость через сито с мелкими ячейками.
Добавьте имбирь, кориандр и яблочный уксус.
Настаивайте в холодильнике минимум четверо суток перед употреблением.
Готовый имбирь хранится месяц в темном прохладном месте.

смотрите http://www.moscow-faq.ru/articles/wayoflive/zdorove/2010/July/5632#ixzz0x4UjYkfS