Состав
305 мл воды (можно заменить квасом из бутылки)
1,5 ч.л. соли
1 ст.л.сахара
2 ст.л. сухого молока
0,5 ст.л. раст. масла
240 г пшеничной муки
240 г ржаной муки
1,5 ч.л. сухих дрожжей
Приготовление
еще добавляю 50г сухого кваса, предварительно заварив его кипятком.
Когда появились добавки, в этот же рецепт добавила 1 ст.л. клейковины, 1 ст.л. закваски и 2 ст.л. солода. На вкус практически такой же. Правда, с клейковиной он получается более пористый, это даже видно по подъему теста.
Комментарии: