75гр. мелко порезанной кураги,
100гр. абрикосового варенья,
100гр. мягкого сливочного масла,
60гр. сахара,
2 крупных яйца,
200гр. муки,
10гр. разрыхлителя и
50мл. молока.
Сливочное масло взбить с сахаром, добавляя яйца по-одному. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, молоко и варенье. Если в варенье использованы целые абрикосы, то его лучше измельчить в блендере. Все тщательно перемешать, добавить курагу и замесить тесто. Выложить тесто в форму и выпекать при 180С около 40 минут. Готовый кекс остудить и обмазать растопленным с маленьким кусочком сливочного масла шоколадом (75гр.). Рецепт взят из немецкого кулинарного журнала "Leckeres aus Oma Kueche".
Этот кекс можно приготовить с любым другим вареньем, заменив курагу на орехи или другие подходящие сухофрукты.
Автор Kristina
Комментарии: