Состав
3 средних тушки скумбрии, препарат для копчения - жидкий дым, соль, ольховая стружка.
Приготовление
Рыбу выпотрошить, натереть солью и смазать жидким дымом. В стиммер выложить ольховую стружку, смоченную небольшим количеством воды и препаратом для копчения. Поставить стиммер на верхнюю решетку. Рыбу положить на среднюю решетку.
Приготовление: Коптить 30 - 40 минут при t 180 С, скорость вентилятора - средняя. http://pogrebok.net/index.php?option=com_c...d=160&Itemid=89
Комментарии: