Состав
Заливка:
2 стакана воды,
1 стакан 9% уксуса,
20-30 г сахара и
20-30 г соли.
Приготовление
Корни хрена тщательно вымыть и замочить на сутки в воде. Свежевыкопанные корни замачивать не нужно. После чего тщательно очистить и измельчить на тёрке или мясорубке.
В кипящей воде растворить соль, сахар и снять с огня. Добавить уксус, смешать с измельченным хреном и заполнить массой горячие банки. Пастеризовать при температуре 90 градусов в течение 25 - 20 минут.
Комментарии: