Состав
Сухие активные дрожжи, например «Львовские»: 1 ч.л.
Мука пшеничная, высший сорт («Киевмлын»): 260 гр.
Мука ржаная обдирная, второго сорта («Киевмлын»): 150 гр.
Соль: 1,5 ч.л.
Сахар: 1,5 ст.л.
Масло оливковое: 2 ст.л. (можно обычное подсолнечное например "Чумак" рафинированное)
Вода: 290 мл.
Приготовление
Режим обычный (4 часа), размер - М, темная корочка, лопатка обычная.
При таких пропорциях получается со слегка выпуклой крышей
Примечание
Вместо солода был взят в том же соотношении сухой квас
источник
Комментарии: