Были в гостях у соседки-подружки, а у нее как раз варилась эта икра. Вообще у нас в семье икру не едят. А тут такой запах. Решили попробовать, оказалось, что еще и вкусно. А когда распросила рецепт, вообще удивилась - с майонезом. Соседка сказала менять ингридиенты нельзя, сорвет банки. Так она уже закрывает не один годи все нормально. На следующий день и я закрыла такой вариант икры. В начале, когда варились кабачки, морковь и лук, запах мне не понравился. Трава - травой. Но после того как добавила майонез и томатную пасту, все стало на свои места. Из этой порции у меня получилось 6 баночек по 0,5 литров. Правда одну мы сьели, не успев закатать. Попробуйте, это вкусно!
Состав
3 кг кабачков,
250 г моркови,
250 г лука,
250 г томатной пасты,
250 г майонеза,
40 г соли,
50 г сахара.
Приготовление
Кабачки помыть и перекрутить на мясорубку.
Лук и морковь очистить и тоже перекрутить на мясорубку.
Все соединить в кастрюле. Добавить соль и сахар.
Варить на слабом огне 1,5 часа, переодичиски помешивая.
Через 1,5 часа добавить майонез и томатную пасту. Все хорошо перемешать и варить еще 1,5 часа.
Разложить в стерильные банки и закатать.
источник
Идёт загрузка...
Комментарии: