Этот салатик можно отнести к разряду зимних салатов, источающих тепло и уют домашней кухни. Продукты, входящие в его состав достаточно калорийны, так что утолить голод можно совсем небольшой порцией. Очень удачное сочетание вареной картошечки, маринованных огурчиков и печеночки. Для таких салатов печень рекомендую брать куриную, она намного нежнее, чем свиная или говяжья. Лук желательно замариновать в маринаде из уксуса, сахара и соли. Изюминку этому салату придают грецкие орехи. Его можно приготовить в глубоком салатнике, но, на мой взгляд, оригинальнее, если выкладывать его на блюдо в виде торта.
Состав
300 – 400 г. печени
3 – 4 шт. картофеля
2-3 яйца
2 маринованных огурца
1 луковица
2 ст. л. грецких орехов
400 г. майонеза
Соль, перец, подсолнечное масло
Приготовление
Яйца отварим вкрутую, остудим, отделим желтки от белков. Белки натираем на крупной терке, желтки - на мелкой.
Картошку отвариваем в «мундире», остужаем, очищаем, натираем на крупной терке.
Печень тщательно промываем, нарезаем небольшими кусочками, обжариваем на подсолнечном масле до готовности около 15 минут, время от времени помешивая. Готовую печень остужаем, натираем на терке или нарезаем мелкой соломкой, на ваш вкус.
Маринованный огурчик также нарезаем мелко, но лучше натереть на крупной терке, так его вкус станет намного нежнее. Для этого салата лучше использовать именно маринованные, а не квашеные огурцы.
Грецкие орехи очищаем, ядра измельчаем скалкой.
Выкладываем на блюдо слоями в таком порядке: печень, картошка, лук, белки, орехи, печень, картошка, огурец, белки, желтки. Каждый слой поливаем майонезом, солим, перчим. Особенно тщательно пропитываем слои с печенью и картошкой. Верх салата посыпаем оставшимися орехами. Тщательно выравниваем края и ставим на холод на 3 – 4 часа.
источник
Торт-салат «Много не бывает» из печени
Идёт загрузка...Блюда, Советы, Статьи
Состав Яйцо куриное — 3 шт Печень трески — 1 бан. Лук-порей (5-6 см) — 1 шт Сок лимонный (по вкусу) — 2-3 ст. л. Каперсы — 1 ст. л.( можно и чуть больше на мой вкус) Оливки зеленые — 10-15 ...
Состав 1 баночка консервы «Печень трески в масле» 1 луковица (небольшая) лимонный сок – 12 лимона щепотка сахарной пудры 2 яйца, сваренные вкрутую 100 г мелко тертого сыра 3-5 шт. оли ...
Состав 10 тигровых креветок 1 банка печени трески 2 яйца маленький пучок руколы 3 маринованных огурчика несколько гороховых проростков майонез Состав 10 тигровых креветок 1 банка печени ...
Состав Кочан капусты (у меня 1,8 кг ) 2 моркови 2 луковицы ( у меня разного цвета) 2-3 разноцветные паприки Для рассола : 1 стакан растительного масла 13 стакана 5% уксуса 23 стакана ...
Комментарии: