Многие могут спорить кетчуп ли это? В книге называется именно так, а Вы - судите сами Но соус получается вкусный и быстро готовится. Посмотрела на сайте - вроде бы все нужно достаточно долго выпаривать, а этот - быстрый способ, тем более, что домашний соус в любом случае полезнее промышленного! Да, чуть не забыла! Любители перченого - добавьте либо свежий, либо сухой перчик чили по вкусу.
Состав
1 зубчик чеснока
50 гр. кураги
100 гр. красного лука
500 гр. спелых мясистых помидор
2/3 ч.л. соли
1-2 гвоздички
1 лавровый лист
10 гр. соевого соуса
1 ч.л. карри
15 гр. раст. масла
15-25 гр. сахара
1 ст.л. сухой горчицы
50-60 гр. яблочного уксуса(можно мньше)
Приготовление
1.Чеснок, курагу, красный лук, помидоры - измельчить почти до кашицы.
2.Добавить соль, гвоздику, лавр.лист, соевый соус, карри, раст.масло и проварить минут 15 на сильном огне постоянно помешивая (чтобы сильно кипело).
3.Добавить сахар, горчицу, яблочный уксус и еще проварить в таком же режиме 10-15 минут.
4.Достать лаврушку и, если найдете:), гвоздичку.
5.Готовую массу хорошенько взбить.
6.Вот и все! Соус готов!
источник
Идёт загрузка...
Комментарии: