Многие хозяйки не любят готовить куриное филе – как не стараешься – получается суховато. Познакомьтесь с рецептом куриных наггетсов, и вы обязательно измените свое мнение.
Состав:
Куриное филе – 500 г,
крахмал – 1 ч.л.,
сода пищевая – 1 ч.л.,
сок лимонный – 1 ст.л.,
приправа для курицы – по вкусу,
мука для панировки
Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать специями для курицы, добавить соду. Перемешать, сбрызнуть кусочки курицы лимонным соком. Посыпать крахмалом. Оставить курицу мариноваться не меньше, чем на полчаса. После этого каждый кусочек курицы обвалять в муке и обжарить в раскаленном растительном масле до образования зажаристой корочки.
P.S. Сода в сочетании с лимонным соком, действует как разрыхлитель, в результате кусочки филе меняют свою структуру, становятся очень мягкими и нежными, плюс ещё и увеличиваются в размерах.
Автор рецепта
Stelmi Люблю готовить!
Комментарии: