Состав
50г. сыра пармезан (нарезать кусочками)
200г. черешков сельдерея
250г. моркови
100г. лука
100г. помидоров
150г. цуккини
1 зубок чеснока
50-100г. свежих грибов
1 лавровый лист, по вкусу
6 веточек различной зелени (базилик, шалфей, розмарин), только листочки - можно заменить на сухие
4 ветки свежей петрушки
120г. крупной морской соли
30г. сухого белого вина
1 стол.ложка оливкового масла
1 герметичная банка объем около 600г.
Приготовление
Положите сыр пармезан в блендер и измельчите на максимальной скорости. Переложите в чашу и отставьте в сторону.
Порежьте кусочками все овощи, положите их вместе с зеленью, чесноком, грибами, лавр.листом в блендер и измельчите (см.фото 2).
Добавьте соль, вино, оливковое масло и тушите на медленном огне с приоткрытой крышкой около 40 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
Переложите смесь в блендер, добавьте измельченный сыр пармезан и взбейте 1 минуту на макс.скорости.
Переложите смесь в герметичную банку, дайте полностью остыть, закройте крышкой и храните в холодильнике. Хранить можно несколько месяцев.
Для приготовления вегетарианского бульона возьмите 1-2 чайн.ложки пасты (приблиз.1 кубик) на 500г. очень горячей воды и дайте немного настояться.
НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, ПАСТА, КАК И КУБИКИ, ОЧЕНЬ СОЛЕНАЯ!!!
Примечание
А бульончик на фотке - это из этой пасты, очень даже неплохой! Да, совсем забыла, я еще от себя добавила каплюшечку сухой приправы типа куркумы или шафрана что-ли, это чтобы бульончик получался более желтенького цвета, хотя, думаю, и без нее цвет был бы неплохим.
Примените фантазию и приготовьте свою ароматную пасту с натуральными ингредиентами на собственный вкус
Источник: koolinar
Идёт загрузка...
Комментарии: