Тесто:
500г. муки, 1 пачка ( 40 грамм) свежих дрожжей ( или 8 грамм сухих), 1/2 чайн. л. соли,1 яйцо,
2 желтка, 100 г. раст. масла, 100г сахара, 1 п. ванильного сахара,
190мл. молока.
Начинка:
300г. грецких орехов, 150г. сахара, 70мл. молока.
Для смазки: 1 желток взбить с 2-мя ст. лож. молока.
Сначала сделать опару, для этого 3-ю часть молока смешать с дрожжами, немножко сахара и 1 ст. лож. муки. И поставить в тёплое место на минут 10, чтоб поднялось.
В чашку насыпать муку, сахар, ванильный сахар, соль, добавить раст. масло, яйцо, желтки, молоко и поднявшиеся дрожи. Замесить мягкое тесто, если тесто чересчур мягкое тогда добавить ещё немного муки, и поставить в тёплое место на 10 минут.
В это время приготовить начинку. Орехи размельчить и перемешать с молоком и сахаром.
Тесто разделить на 2 части, каждую часть раскатать и нарезать на длинные треугольники.
На широкий конец разложить начинку
и сделать рогалики.
разложить на противень застеленный бумагой для выпечки, накрыть и поставить в тёплое место на 2 часа.
Духовку прогреть на 200 гр. , рогалики смазать желтком и выпекать 10-15 мин.
С оставшимися белками я делаю безе.
Автор Аннушка
Идёт загрузка...
Комментарии: