Состав
400г.пшеничной муки
1ч.л.готовой горчицы
4ст.л.майонеза
20г.свежих дрожжей(или 1 пакетик сухих-7г.)
250мл.кисло-молочного продукта(простокваша,кислое молоко,пахта)
1/2 ч.л.соли
белок одного яйца+1ст.л.воды
Приготовление
В тёплом кислом молоке(или что у вас имеется) развести дрожжи и сахар,оставить до появления "шапочки".В дрожжевую смесь добавить майонез и горчицу,перемешать.В чашку всыпаем просеянную муку смешиваем с солью и вливаем нашу жидкую субстанцию,замешиваем тесто.Накрываем чашку с тестом и ставим в тёплое место,что бы тесто отдохнуло и увеличилось в обьёме примерно в два раза.
Когда тесто готово,выкладываем его на стол(я стол ни чем не посыпала и не смазывала) не долго вымешиваем,формуем батон и кладём его на лист,застеленный пекарской бумагой( у меня силиконовый коврик)Делаем 2-3 надреза на поверхности батона и прикрыв его полотенчиком или плёнкой(что я и сделала)оставляем в тёплом месте,что бы тесто опять не много подошло.
Когда наш батон заметно увеличится в размере,смазываем его яичным белком смешанным с 1 столовой ложкой воды.Духовку разогреваем до 180-200°и выпекаем хлебушек до красивой золотистой корочки-примерно 30 мин.Ориентируйтесь по своей духовке.http://koolinar.ru/recipe/view/73768
Примечание
Спасибо огромное кулинару Джанго с сайта forum.say7!!!Хлеб очень вкусный,душистый,мягкий,корочка тоненькая,хрустящая.Я в восторге от этого хлеба.
Изменения внесла не большие-только уменьшила колличество муки-в оригинале идёт 600г.и на 50мл.увеличила кол-во жидкости.Если бы я добавила муки,сколько указано у Кати,то тесто получилось бы как кирпич,не знаю почему мне понадобилось меньше муки.
Буду надеяться,что не начнут в меня кидать тапочки и обвинять в плагиате-да,рецепт с другого сайта,но приготовлен мной и даже не много изменён.
Идёт загрузка...
Комментарии: